Informazioni editorialiI concorsi enologici internazionali monovitigno aumentano continuamente, così come i vini da vitigni internazionali, ma da questo coro sono escluse le varietà che parlano italiano. Il Vermentino è un vitigno autoctono e italiano con prospettive di ulteriore diffusione, specie nelle zone costiere e isolane. L’ampia diffusione nel territorio italiano e in parte della Francia, Corsica in primis, oltre alle indubbie qualità enologiche, che lo contraddistingue quale varietà alternativa all’impiego generalizzato e globale di Chardonnay e Sauvignon, fanno del Vermentino un vitigno da valorizzare, prima di tutto conoscendolo. Il significato di questo volume sul Vermentino è proprio quello di fornire un utile strumento a chi voglia approfondire le proprie conoscenze in merito a questa varietà. Il libro costituisce un esempio che si potrebbe estendere ad altri vitigni italici meritevoli di essere conosciuti in patria e all'estero.
Gli autoriMario FregoniMario Fregoni, nato a Milano, è ordinario di Viticoltura all’Università Cattolica di Piacenza. Presidente dell’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (Oiv) è attualmente Presidente onorario.È stato presidente del Comitato Nazionale Vini Doc ed estensore della legge 164/92. Ha pubblicato oltre 350 ricerche e 12 libri (di cui tre hanno ricevuto il Premio Internazionale dell’Oiv). È membro di 12 Accademie (di cui 6 estere). Insignito Commendatore in Spagna e Ufficiale in Francia e di tre lauree Honoris Causa (Ungheria, Romania, Cile). Ha selezionato due varietà da vino: la Malvasia rosa e l’ERVI.
Laurea in Scienze Agrarie, giornalista pubblicista, ha pubblicato numerosi articoli su riviste del settore vitivinicolo. Già redattore capo de Il sommelier e di Phytomagazine, ha ideato il mensile tecnico di viticoltura ed enologia VQ vite, vino e qualità (Tecniche Nuove) di cui è attualmente responsabile di redazione. È coautore di alcuni libri tra cui Molecular Biology & Biotechnology of the Grapevine (Kluwer Academic Publisher) e Chimica viticolo-enologica (Reda Edizioni), quest’ultimo vincitore del Premio Casato Prime Donne 2004 per la Scienza e Letteratura.
Produttore in quel di Massa, ha iniziato a lavorare sulla ricerca e analisi dei vini del suo territorio a 16 anni. Ha contribuito alle indagini per l'approvazione della Doc Candia dei Colli Apuani. Fa parte di commissioni di assaggio per Doc e concorsi enologici ed è membro di panel di degustazione. Attivo nella ricerca e conservazione di vitigni dimenticati, ha al suo attivo la scoperta del potenziale del Vermentino Nero.
Matteo MarenghiLaurea in Scienze Agrarie e Master in enologia, è agronomo e libero professionista. Editorialista, ha pubblicato innumerevoli articoli tecnici e, fra libri, il Manuale di viticoltura e l'edizione italiana de Il marketing del vino e Terrorir (Il Sole 24 Ore). Già coordinatore della rivista Vignevini, ora collabora con numerose testate vitienologiche. E' docente di marketing e comunicazione del vino.
CARRELLO
