La Guida ai Vini Bio 2012 (quindicesima edizione) è il più completo e aggiornato vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate. La quindicesima edizione tocca nuovi record recensendo 807 vini provenienti da192 cantine, puntualmente descritti nelle loro caratteristiche organolettiche. Tra questi 161 vini hanno ottenuto una particolare menzione per il loro alto profilo organolettico: a condurre la speciale graduatoria la Toscana con ben 51 allori, seguita dai 18 del Veneto.
L'autorePierpaolo RastelliPierpaolo Rastelli, da dieci anni autore della Guida ai vini d’Italia Bio, collabora alle principali pubblicazioni edite dal Gambero Rosso tra le quali Vini d’Italia, Berebene Low Cost, Bollicine d'Italia. È responsabile del settore vino sul mensile Cucina Naturale e critico gastronomico della Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso.