Feste bio

Informazioni editorialiLe feste scandiscono il ritmo dell’anno. Alcune sono un appuntamento atteso e vissuto con gioia autentica, e allora sono come un filo che unisce i nostri ricordi… Altre hanno assunto una connotazione più «commerciale»… e allora sta a noi saperne conservare l’aspetto genuino per ritrovarci intorno a un menu a tema e farne un’occasione per liberare la creatività. Poi ci sono quei giorni che diventano «di festa» solo perché il tempo è bello e siamo in buona compagnia… o perché c’è una torta di compleanno con le candeline da spegnere… Allora si apparecchia una tavola punteggiata di piccole attenzioni: lo stelo sottile di un fiore di campo che si avvolge intorno al tovagliolo, i nomi dipinti su piccoli sassi che segnano i posti, i panini che hanno preso la forma di cuori… Questo libro è stato scritto per tutti questi momenti di gioia, per accompagnarvi in cucina da Pasqua a Natale, dalla Candelora alla Festa della mamma! Nelle sue pagine troverete il «vostro» menu, quello da scegliere per una cena a due, una colazione in famiglia, il picnic, un cocktail con gli amici… I menu presentati, tutti a base di ingredienti vegetali, sono stati studiati per sedurre il palato ma anche per esaltare l’arte del preparare e del ricevere. Piatti festivi, vibranti di freschezza, piatti armoniosi… in cui tutto contribuisce a tenere vivo fino all’ultimo lo spirito della festa! Per questi momenti autentici, l’ospite d’onore è il naturale, il concetto di «sapore vero» che deriva dal rispetto per la Terra e per il ciclo delle stagioni, per il lavoro degli uomini e delle donne che fanno del «bio» una realtà viva e feconda. L’invito è fatto… adesso all’opera per preparare una festa che esprima i sapori della stagione!Gli autoriPhilippe BarretDelphine Chartron