Piero Nobili, medico chirurgo odontoiatra, specialista in ortognatodonzia, dirige il Reparto di Odontoiatria Biologica dell’Istituto Stomatologico Italiano di Milano dove si occupa di intolleranze ai materiali da restauro in odontoiatria, implantologia e protesi. Si occupa inoltre di ricerca, diagnosi e terapia dell'alitosi.