Barbara Toselli, 35 anni, milanese e siciliana d’origine, ma romana d’adozione, coltiva fin dall’infanzia la propria passione per la gastronomia e la buona cucina, perfezionata nel tempo attraverso numerosi corsi e seminari di cucina e di pasticceria, anche all’estero. Da alcuni anni collabora con la rivista Cucina Naturale.