Mario Fregoni, si è laureato in Scienze Agrarie presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, dove è titolare della Cattedra di Viticoltura. Attualmente è Presidente onorario e personalità scientifica internazionale dell’OIV. E’ stato Presidente del Comitato Nazionale Vini Doc ed estensore della legge 164/92. Ha pubblicato oltre 300 ricerche e 10 libri. Fondatore e direttore di diverse riviste vitivinicole, membro di 12 accademie scientifiche italiane e estere, Presidente dell’International Academy of Sensory Analysis, è stato insignito di due onorificenze all’estero e di tre lauree Honoris Causa. Ha selezionato due varietà di uva da vino: la Malvasia rosa (mutazione genetica) e l’ERVI (Barbera x Bonarda).