Giuseppe Capano Chef e docente in corsi di cucina, collabora da anni con Cucina Naturale. In questa collana ha pubblicato sia da solo sia come coautore numerosi libri tra cui ultimamente: Cucina a vapore (2008), Friggere bene (2009), L’ipertensione: curarla a tavola (II edizione 2009). Vive e lavora tra Milano e Trento. www.chefgiuseppecapano.it